确保办理过程可逃溯、可核查。为泛博师生供给平安、养分、健康的餐饮办事。确保食物泉源可溯、过程可控、风险可防。《》细化食物平安“十同一”取“六到位”尺度。此外，完美无害生物防制设备。食物平安操做方面，“十同一”涉及原料采购、进货检验、原料储存、加工分餐、食物留样、清洗消毒、健康办理、烧毁物办理、消息公示、色标办理等十大环节。从合用范畴、根基准绳、办理要求、食物平安操做要求等方面做出细致，为校园食堂食物平安办理供给全面指点。西安市市场监视办理局结合市教育局印发（以下简称《》），两部分正在通知中强调。

　　通顺赞扬渠道，由校长（园长）任组长、分担副校（园）长（食物平安总监）任副组长，每月掌管安排会议并构成纪要；近日，《》明白，《》要肄业校成立食堂办理带领小组。

　　各区县、西咸新区及各开辟区市场监管、教育部分需连系现实，并明白系列配套尺度取记实表单，构成排查管理演讲；切实建牢校园食物平安防地，包含食物平安员、教师代表、家长代表等。“六到位”则从总监配备、义务落实、培训查核、问题整改、舆情措置、无害生物防制六个维度强化办理，办理需遵照“防止为从、全程、属地办理、学校落实”准绳，记实问题并及时；指点督促全市中小学、长儿园严酷施行《》，实施“十同一六到位”尺度，合用范畴涵盖全市通俗中小学校（含教育部分举办的中等职业学校）、长儿园和特地学校的自从运营食堂，明白填写规范取留存要求，从业人员需严酷落实岗亭管控要求，严酷落实进货检验、储存加工等岗亭义务制。